圣诞特辑：圣诞烤鸡的做法与步骤详解

随着圣诞节的脚步临近，空气中弥漫着节日的欢乐气氛。在这个特别的日子里，亲手制作一道美味的圣诞烤鸡，不仅能让家人感受到浓浓的节日氛围，还能为餐桌增添一份温馨和喜悦。

准备工作

首先，确保你已经准备好了所有需要的食材和工具。圣诞烤鸡的主要材料包括新鲜的整鸡、橄榄油、柠檬、大蒜、迷迭香等。此外，还需要一些基础调料如盐、黑胡椒以及少许糖来提升风味。

制作步骤

1. 清洗与腌制

将整鸡彻底清洗干净，并用厨房纸巾吸干表面水分。然后在鸡皮下均匀涂抹一层橄榄油，这有助于保持鸡肉的鲜嫩多汁。接着撒上适量的盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，用手轻轻按摩让味道渗透进去。最后放入切好的柠檬片和蒜瓣，将它们塞入鸡腔内。

2. 预热烤箱

预热烤箱至180摄氏度左右。同时，在烤盘底部铺上一层锡纸，方便之后清理。

3. 烘烤过程

把腌制好的鸡放在烤架上，置于烤盘中央。将烤盘送入预热好的烤箱中层位置，设定时间为约1小时30分钟。期间可以每隔20分钟左右取出一次，用刷子蘸取剩余的腌料汁液刷一遍鸡身，这样可以使鸡肉更加入味且色泽金黄诱人。

4. 检查熟度

烤制过程中要注意观察鸡肉的变化情况。可以用食品温度计插入鸡腿最厚处测量内部温度，当达到74摄氏度以上时即可确认完全熟透。

5. 装饰与享用

取出烤好的圣诞烤鸡，让它稍微冷却几分钟后再进行切割装盘。可以根据个人喜好搭配新鲜蔬菜沙拉或者土豆泥作为配菜一起食用。

小贴士

- 如果想要增加香气，可以在烤制前加入几枝新鲜的迷迭香或者百里香。

- 对于时间有限的朋友来说，也可以选择提前一天完成腌制工序，第二天直接放入烤箱即可节省时间。

通过以上简单易行的方法，相信即使是烹饪新手也能轻松做出一道令人满意的圣诞烤鸡。快来试试吧！祝大家度过一个充满欢笑与美食的圣诞节！

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