想要在家也能享受到餐厅级别的美味？不妨试试这道简单又诱人的海鲜串串烧！不仅色香味俱全，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时露一手。

所需食材：

- 新鲜虾仁 150克

- 鱿鱼圈 100克

- 蛤蜊肉 80克

- 小鱿鱼须 100克

- 洋葱块 适量

- 彩椒块 适量

- 蘑菇片 适量

- 竹签或金属签 若干

调味料：

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 辣椒酱 1汤匙（可根据个人口味调整）

- 孜然粉 1茶匙

- 白芝麻 1茶匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油 1汤匙

制作步骤：

1. 准备食材

将所有海鲜清洗干净，虾仁去壳去肠线，鱿鱼和小鱿鱼须也处理好备用。洋葱、彩椒、蘑菇切成适合穿在竹签上的大小块状。

2. 腌制海鲜

在一个大碗中，加入生抽、料酒、辣椒酱、孜然粉、白芝麻、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入处理好的海鲜，轻轻抓匀，让每一块海鲜都裹上调味料，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟，这样能让海鲜更加入味。

3. 穿串

取出腌制好的海鲜，将海鲜与蔬菜交替穿在竹签或金属签上，尽量保持每一根串子的层次分明，既有海鲜又有蔬菜，这样吃起来口感更丰富。

4. 烧烤

在烤架上刷一层橄榄油，预热至中高火。将穿好的海鲜串放在烤架上，来回翻动几次，直到海鲜变色且表面微微焦香即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以在烧烤过程中刷上一层剩余的腌料汁。

5. 装盘享用

将烤好的海鲜串摆放在盘子里，撒上一些新鲜的白芝麻点缀，即可端上桌享用啦！

小贴士：

- 如果没有烤架，也可以使用平底锅煎制，同样能做出美味的海鲜串。

- 海鲜腌制时间不要过长，以免影响鲜嫩口感。

- 根据个人喜好，可以加入其他喜欢的蔬菜，比如西葫芦片或者玉米段。

这道海鲜串串烧，既保留了海鲜本身的鲜美，又通过调味料增添了独特的风味，是一道老少皆宜的家常美食。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！