寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨汤无疑是温暖身心的最佳选择。不仅营养丰富，还能补充能量，增强体质。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的炖排骨汤。
首先准备食材：新鲜排骨500克、胡萝卜一根、玉米一根、香菇几朵、生姜几片以及适量的盐和清水。排骨最好选用带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤会更加鲜美浓郁。
接下来是处理食材的步骤：
1. 排骨清洗干净后冷水下锅焯水，去除血沫杂质，捞出沥干备用。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段，香菇泡发后对半切开，生姜切片。
3. 将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的清水，水量要没过所有材料。
然后开始炖煮：
1. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时左右，期间注意撇去浮沫。
2. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮半小时即可关火。
这道炖排骨汤简单易做，汤汁清澈不浑浊，味道醇厚而不油腻。喝上一口，仿佛整个身体都被温暖包裹。无论是搭配米饭还是作为饭前开胃菜都非常合适。而且这道汤富含蛋白质和多种维生素，非常适合老人小孩食用。
记得在享受美食的同时也要注意饮食均衡哦！希望每位朋友都能做出属于自己的那一锅暖心排骨汤。
