猪血是一道常见的食材，不仅营养丰富，而且价格实惠，深受家庭主妇的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常炒猪血做法，让你轻松做出一道美味又健康的菜肴。

准备材料：

- 猪血：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理猪血

将买回来的猪血冲洗干净，切成大小均匀的小块。切好后放入锅中，加入清水煮沸，去除腥味。煮好后捞出沥干备用。

2. 准备配菜

青椒和红椒洗净后去籽，切成小块；大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。香味出来后，加入青椒和红椒块翻炒几下，使其稍微变软。

4. 加入猪血

把焯过水的猪血块倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。此时可以加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。

5. 调味收汁

根据个人口味加盐调味，继续翻炒至猪血完全裹上酱汁。最后撒上葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的猪血盛入盘中，一道色香味俱佳的家常炒猪血就完成了！搭配米饭食用，非常下饭。

小贴士：

- 猪血焯水是为了去除腥味，记得要彻底清洗干净。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些洋葱或者胡萝卜丁。

- 炒制过程中火候不要太大，以免猪血碎裂影响美观。

这道家常炒猪血简单易做，营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧，相信家人一定会爱上这道菜！