在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来意想不到的满足感。今天就来分享一道色香味俱全的家常美食——茶香小鸡胗。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时上桌。

准备材料：

- 鸡胗 300克

- 红茶 10克（可根据个人口味调整）

- 姜片 5片

- 大蒜 3瓣

- 青红椒各一个

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：首先将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成薄片。青红椒切块，大蒜切片备用。

2. 腌制鸡胗：将切好的鸡胗放入碗中，加入1汤匙生抽、少许料酒和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡胗充分吸收调料的味道。

3. 泡茶：将红茶用热水冲泡，待茶叶舒展后过滤掉茶叶，保留茶水备用。

4. 炒制：锅中倒入适量植物油，油热后加入腌制好的鸡胗翻炒至变色，捞出备用。

5. 调味：锅中留底油，加入大蒜片爆香，随后加入青红椒块翻炒均匀。接着倒入炒好的鸡胗，加入剩余的生抽、老抽、白糖和泡好的茶水，翻炒均匀。

6. 收汁：根据个人口味加盐调味，继续翻炒至汤汁浓稠，鸡胗完全裹上酱汁即可出锅。

这道茶香小鸡胗色泽诱人，茶香浓郁，口感鲜嫩。鸡胗经过腌制和茶水的浸润，肉质更加滑嫩，而红茶的清香则为整道菜增添了独特的风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道令人回味无穷的佳肴。

希望这道简单的茶香小鸡胗能为您的餐桌增添一抹亮色！快动手试试吧，相信家人和朋友都会对你的厨艺赞不绝口。