在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感满足。今天就来分享一款经典的家常菜——爆炒鱿鱼的做法。这道菜色香味俱全，操作起来也十分方便，非常适合家庭日常烹饪。

首先准备食材。新鲜的鱿鱼是这道菜的关键，建议选择肉质紧实、色泽透亮的鱿鱼。此外还需要一些青椒、红椒作为配菜，增加菜品的颜色层次感。辅料包括姜片、蒜末和葱花，它们能够为菜肴增添香气。最后别忘了备好适量的酱油、料酒、盐以及少许糖，这些调味品能让鱿鱼更加鲜美入味。

接下来进入正式烹饪环节。第一步是处理鱿鱼。将鱿鱼清洗干净后切成宽条或圈状，然后放入沸水中焯烫几秒钟，这样可以去除腥味并让鱿鱼口感更佳。焯好后的鱿鱼迅速捞出沥干水分备用。

热锅冷油，先下入姜片和蒜末爆香，接着加入切好的青红椒块翻炒均匀。待辣椒微微变软时，倒入已经处理好的鱿鱼快速翻炒。此时可以根据个人口味加入少量料酒去腥增香，并撒上葱花点缀。

为了让味道更加浓郁，可以调入适量的酱油和一点点糖提鲜。如果觉得咸度不够，再适当加点盐即可。整个过程要保持大火快炒，以保证鱿鱼的嫩滑口感。当所有材料充分融合后，即可关火装盘享用啦！

这道家常爆炒鱿鱼不仅做法简单快捷，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。希望各位朋友都能在家轻松做出这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到生活的乐趣！