小扇贝的家常做法
小扇贝是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天就来分享一款简单易学的小扇贝家常做法，让您轻松在家就能享受到美味。
首先，准备好新鲜的小扇贝和一些常见的调料。小扇贝最好选择新鲜的，这样烹饪出来的口感更佳。此外，还需要准备姜片、蒜末、葱花以及适量的盐和料酒。
步骤一：清洗小扇贝。将小扇贝放入清水中，加入少许盐，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：腌制小扇贝。在处理好的小扇贝中加入少量料酒和姜片，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以去腥增香。
步骤三：热锅凉油。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末爆香。接着将腌制好的小扇贝倒入锅中，快速翻炒几下。
步骤四：调味。加入适量的盐，根据个人口味还可以加入一些鸡精或生抽提味。继续翻炒均匀，让小扇贝充分吸收调料的味道。
步骤五：出锅装盘。当小扇贝变色且熟透时，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的小扇贝家常菜就完成了。
这道小扇贝的家常做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
