在家中制作酸奶已经成为越来越多人的选择，不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整甜度和酸度。而要制作出美味的酸奶，一款好的酸奶机是必不可少的工具。那么，如何正确使用酸奶机呢？下面我们就来详细了解一下。

首先，在使用酸奶机之前，确保所有的器具都是干净无油的。这一步非常重要，因为油脂会影响乳酸菌的发酵效果。清洗时可以用热水冲洗，必要时可以使用少量中性洗涤剂，但一定要彻底冲洗干净并晾干。

接下来是准备牛奶和菌种。选择新鲜的全脂牛奶作为原料，因为脂肪含量较高的牛奶能提供更好的口感。至于菌种，可以选择市售的活性酸奶或者专用的酸奶发酵粉。将牛奶加热到40-43摄氏度左右（用手背测试不烫手即可），然后加入适量的菌种搅拌均匀。注意不要让牛奶过热，否则会杀死有益菌。

将调配好的牛奶倒入酸奶机内胆中，注意不要装得太满，留出一定的空间以便乳酸菌充分活动。盖好盖子后，将内胆放入酸奶机中，接通电源开始发酵。一般来说，酸奶机的默认时间设置为8小时，这个时间段足够让乳酸菌完成发酵过程。如果希望得到更酸一些的酸奶，可以适当延长发酵时间，但不宜超过12小时，以免影响口感。

发酵完成后，酸奶可能会呈现出轻微的凝固状态。此时可以关闭电源，让酸奶继续留在机器里保温一段时间，这样可以让酸奶更加顺滑。如果你喜欢冷饮的感觉，也可以将做好的酸奶放入冰箱冷藏几个小时后再享用。

最后，记得定期清洁酸奶机，尤其是内胆部分，以保持设备的良好运行状态。同时也要妥善保存菌种，避免受潮或污染。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的自制酸奶了。不仅经济实惠，而且健康安全，何乐而不为呢？希望每位朋友都能掌握这项技能，在享受美食的同时也收获满满的幸福感！