嫩豆腐，口感细腻、营养丰富，是很多人餐桌上的常客。虽然看似简单，但其实它有着多种多样的吃法，只要稍加创意，就能做出让人食欲大开的美味佳肴。今天就来分享13种不同风味的嫩豆腐做法，让你每天都能换着花样吃！

1. 麻婆豆腐（经典版）

将嫩豆腐切块焯水后，用豆瓣酱、肉末炒香，加入适量的辣椒和花椒，最后放入豆腐轻轻翻炒，撒上葱花即可。香辣鲜香，是川菜中的经典代表。

2. 家常豆腐

选用嫩豆腐切块，搭配青椒、木耳、胡萝卜等蔬菜，用酱油、糖、醋调味，简单又下饭，非常适合家庭日常食用。

3. 豆腐蒸蛋

将嫩豆腐切片铺在碗底，打入鸡蛋液，加入适量清水和盐，蒸熟后淋上生抽和香油，口感滑嫩，像蛋羹一样美味。

4. 凉拌豆腐

将嫩豆腐切丁，加入蒜末、香菜、酱油、醋、香油等调料拌匀，清爽开胃，适合夏天食用。

5. 豆腐煲汤

将嫩豆腐与鸡肉、香菇、玉米等一起炖煮，汤色清澈，味道鲜美，既营养又暖胃。

6. 豆腐煎饼

将嫩豆腐压碎，加入面粉、鸡蛋、葱花搅拌成糊，平底锅煎至两面金黄，外酥里嫩，别有一番风味。

7. 豆腐沙拉

将嫩豆腐切块，搭配黄瓜、番茄、生菜等蔬菜，淋上橄榄油和柠檬汁，清爽健康，适合轻食爱好者。

8. 豆腐炒肉丝

嫩豆腐切条，搭配瘦肉丝、青红椒丝，用酱油、料酒、淀粉腌制后快炒，口感丰富，味道鲜美。

9. 豆腐炖排骨

将嫩豆腐与排骨一同炖煮，加入姜片、料酒去腥，汤汁浓郁，豆腐吸收了肉香，非常下饭。

10. 豆腐酿肉

将嫩豆腐中间挖空，填入调好的肉馅，蒸熟后淋上酱汁，口感层次分明，既有豆腐的嫩滑，又有肉的鲜香。

11. 豆腐咖喱

将嫩豆腐切块与土豆、洋葱一起炖煮，加入咖喱粉、椰奶等调料，香浓浓郁，异域风情十足。

12. 豆腐烤串

将嫩豆腐切块穿成串，刷上酱料，放入烤箱或烧烤架上烤制，外焦里嫩，别具风味。

13. 豆腐甜品

将嫩豆腐与牛奶、蜂蜜混合，做成布丁状，冷藏后食用，口感绵密，是夏日消暑的好选择。

总结：

嫩豆腐不仅味道好，而且做法多样，无论是炒、煮、蒸、拌还是烤，都能做出不同的美味。只要掌握一些基本技巧，就能轻松做出令人惊艳的家常菜。不妨尝试以上这13种做法，让豆腐成为你餐桌上的主角吧！