【青蒜肉末面的做法】青蒜肉末面是一道简单又美味的家常面食，主要食材为青蒜、肉末和面条。其特点是鲜香浓郁、口感丰富，适合早餐或快速午餐。以下是制作青蒜肉末面的详细步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
一、
青蒜肉末面的制作过程主要包括准备食材、炒制肉末、处理青蒜以及煮面。关键在于火候的控制和调味的平衡。通过合理的搭配，可以让整道菜既保留青蒜的清香，又能突出肉末的鲜美。下面将从材料准备到具体步骤进行详细介绍，并附上一份清晰的表格供参考。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面条、猪肉末（或牛肉末）、青蒜、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、鸡精（可选） |
| 2. 处理青蒜 | 将青蒜切段，根部和叶部分开，根部可稍微切细一些 |
| 3. 煮面条 | 水沸后放入面条，根据包装说明煮熟，捞出过冷水备用 |
| 4. 炒肉末 | 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入肉末翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5. 加入调料 | 加入适量生抽、老抽调色，再放少许盐和鸡精调味 |
| 6. 放入青蒜 | 先放入青蒜根部炒几下，再放入青蒜叶，快速翻炒均匀 |
| 7. 混合面条 | 将煮好的面条倒入锅中，与肉末和青蒜一起翻炒均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 装盘后可根据口味撒上葱花或香油提香 |
三、小贴士
- 青蒜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、醋或香油增加风味。
- 肉末建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的青蒜肉末面了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
