【发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大】在食品安全事件发生后，涉事单位必须迅速采取有效措施，以防止事故进一步扩大，保障公众健康与社会稳定。这是法律赋予企业的责任，也是维护消费者权益的重要环节。以下是对该规定的及应对措施的梳理。
一、
当发生食品安全事故时，相关单位应第一时间启动应急机制，采取科学、有效的控制手段，防止问题扩散。具体包括以下几个方面：
1. 立即停止销售或使用可疑食品
对于可能引发安全事故的食品，应立即下架、封存，并暂停相关产品的供应。
2. 开展内部调查
查明事故原因，评估影响范围，明确责任主体，为后续处理提供依据。
3. 及时报告监管部门
按照法律规定，向当地市场监管、卫生健康等部门上报事故情况，确保信息透明。
4. 配合调查与处理
主动提供相关数据和资料，协助相关部门进行调查和处置工作。
5. 发布公开声明
向社会通报事故情况及已采取的应对措施，增强公众信任。
6. 加强整改与预防
针对事故原因制定整改措施，完善管理制度，防止类似事件再次发生。
二、应对措施一览表
| 应对措施 | 具体内容 | 目的 |
| 停止销售/使用 | 立即下架、封存可疑食品 | 防止问题产品继续流入市场 |
| 内部调查 | 分析事故原因，评估影响 | 明确责任，为后续处理提供依据 |
| 报告监管部门 | 向市场监管、卫生部门上报 | 保证信息透明，接受监督 |
| 配合调查 | 提供相关数据和资料 | 协助完成事故调查 |
| 发布声明 | 向公众说明情况 | 维护企业形象，稳定社会情绪 |
| 整改预防 | 制定改进措施，完善制度 | 避免类似事件再次发生 |
通过以上措施，可以有效遏制食品安全事故的蔓延，减少对消费者的伤害，同时也有利于企业自身信誉的恢复与长远发展。企业在面对突发食品安全问题时，应保持冷静、积极应对，切实履行社会责任。
