【煲排骨冬瓜汤的做法】煲排骨冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏天饮用，清热解暑、利水消肿。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水要充足 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，红枣去核备用。 |
| 3 | 将焯好的排骨、冬瓜、姜片和红枣放入砂锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂，冬瓜透明。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用 |
| 生姜 | 去腥提味，促进消化 |
| 红枣 | 补气养血，增强汤的鲜甜味 |
四、小贴士
- 焯水是关键一步，能有效去除肉腥味。
- 如果喜欢汤色更清澈，可选用砂锅或炖盅慢炖。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的煲排骨冬瓜汤。不仅适合日常家庭饮食，也适合在炎热天气中用来调理身体。
