【红糖年糕的做法步骤】红糖年糕是传统中式甜点，口感软糯，带有浓郁的红糖香气，深受喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和火候是关键。以下为详细的红糖年糕做法步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红糖 | 100克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 椰子油/猪油 | 30克（可选） |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红糖放入小锅中，加入少量温水，用小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀后关火备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，将糯米粉倒入，然后慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。 |
| 3 | 如果喜欢更香的口感，可在面糊中加入椰子油或猪油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将模具内壁涂抹一层油，防止粘连。然后将面糊倒入模具中，抹平表面。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透，可用筷子插入测试是否熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，撒上熟糯米粉防粘，切片即可食用。 |
三、小贴士
- 红糖水的量可根据糯米粉的吸水性适当调整，避免过干或过湿。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当延长蒸制时间。
- 红糖年糕可以冷藏保存，吃时再加热，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红糖年糕，既保留了传统风味，又可以根据个人口味进行调整。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
