【皇冠蛋糕的做法】皇冠蛋糕是一种外形美观、口感松软的甜点，因其顶部造型酷似皇冠而得名。制作皇冠蛋糕的关键在于面糊的调配和烘烤时的温度控制。以下是对皇冠蛋糕做法的总结与详细步骤说明。
一、皇冠蛋糕做法总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 纸杯蛋糕（或小蛋糕） |
| 风味 | 香甜、松软、奶香浓郁 |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉等 |
| 烘焙时间 | 约20-25分钟（根据烤箱温度调整） |
| 烘焙温度 | 170℃-180℃（上下火） |
| 特点 | 外形精致、适合节日或庆典 |
二、皇冠蛋糕的具体做法
材料准备（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油 | 60克（融化） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在纸杯模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料
慢慢倒入牛奶、融化的黄油和香草精，轻轻搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将干性材料分两次筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。
6. 装入模具
将面糊倒入纸杯模具中，大约八分满即可。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤20-25分钟，直到表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却与装饰
烤好后取出，稍微冷却后脱模，可根据喜好进行装饰，如撒糖粉、挤奶油或加水果。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过久，以免影响蓬松度。
- 若使用不同品牌烤箱，建议先测试温度是否准确。
- 可根据口味添加巧克力粉、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的皇冠蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
