【鸡丁的家常做法】鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或面条食用。下面是一份简单易学、口味地道的鸡丁家常做法总结，帮助你轻松做出美味可口的鸡丁。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉切成大小均匀的小丁，放入碗中，加入料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 调酱汁
取一个小碗，加入生抽、老抽、少许盐、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
3. 准备配菜
青椒、红椒去籽切丁，葱姜蒜切末备用。
4. 炒鸡丁
热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒配料
锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丁翻炒几下。
6. 混合调味
将鸡丁倒回锅中，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使鸡丁充分裹上酱汁。
7. 收汁出锅
待汤汁略微收干，即可关火装盘。
三、小贴士
- 鸡丁腌制时加入少量淀粉，可以让鸡肉更嫩滑。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点可以多加点盐。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的鸡丁了。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
