【番茄炒蛋步骤】番茄炒蛋是一道家常菜，简单又美味，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且制作过程非常快捷，适合忙碌的日常烹饪。以下是对“番茄炒蛋步骤”的总结与详细说明。
一、步骤总结
1. 准备食材
2. 处理食材
3. 热锅凉油
4. 炒蛋
5. 加入番茄翻炒
6. 调味
7. 收汁出锅
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2-3个，番茄2个，盐、糖、食用油、葱花（可选） | 鸡蛋数量根据人数调整，番茄选择熟透的更甜 |
| 2 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；番茄洗净切块或切片 | 打蛋时可加一点水或牛奶使口感更嫩 |
| 3 | 热锅后倒入适量食用油，油热后放入蛋液 | 油不要太多，避免油腻 |
| 4 | 快速翻炒至蛋液凝固，盛出备用 | 炒蛋时间不宜过长，保持嫩滑 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，炒出汁水 | 番茄可先炒软再加盐 |
| 6 | 加入适量盐、少许糖提鲜，根据口味调整 | 糖能中和番茄酸味，提升风味 |
| 7 | 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅 | 可撒上葱花增加香味 |
三、小贴士
- 番茄炒蛋可以搭配米饭、面条，也可以单独作为一道菜。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入少量酱油提味。
- 有些人喜欢在最后加点水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘色香味俱全的番茄炒蛋了。无论是新手还是有经验的厨师，都可以快速掌握这道经典家常菜的做法。
