【淮山枸杞汤的做法】淮山枸杞汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补肝肾、增强体质的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 淮山 | 200克 | 去皮切块，可选用铁棍淮山 |
| 枸杞 | 15克 | 选用宁夏枸杞为佳 |
| 猪骨/鸡骨 | 300克 | 可选猪脊骨或鸡腿骨 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 在砂锅中加入足量清水，放入焯水后的骨头、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入淮山块，继续炖煮20分钟，至淮山变软。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，关火后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
淮山枸杞汤不仅口感清甜，还富含多种营养成分：
- 淮山：含有丰富的淀粉酶、黏液蛋白和维生素C，有助于健脾养胃、润肺止咳。
- 枸杞：富含胡萝卜素、维生素B1、B2以及多种微量元素，有明目、养肝、增强免疫力的作用。
- 肉类：提供优质蛋白质和钙质，有助于补充体力、增强体质。
四、小贴士
- 若想汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或莲子。
- 淮山含有一种黏液物质，建议在清洗时戴手套，避免皮肤过敏。
- 汤不宜过咸，以免影响枸杞的营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗温暖又滋补的淮山枸杞汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是一款非常值得尝试的汤品。
