【简单又好吃小馒头的做法】小馒头是很多家庭餐桌上的常见点心,不仅制作简单,而且口感松软、香甜可口。下面是一份适合新手的“简单又好吃小馒头的做法”,内容以加表格的形式呈现,帮助您轻松掌握制作技巧。
一、做法总结
小馒头的制作过程相对简单,主要分为和面、发酵、整形、蒸制四个步骤。只要掌握好面粉与水的比例,以及发酵的时间,就能做出松软可口的小馒头。以下是详细的步骤说明和材料准备。
二、材料与步骤表格
项目 | 内容 |
材料 | 中筋面粉 300g 温水 180ml(根据面粉吸水性调整) 酵母 5g 白糖 20g(可选) 食用油 10g(可选) |
工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、保鲜膜或干净纱布 |
步骤 | 1. 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。 2. 面粉中加入白糖,倒入酵母水搅拌成絮状。 3. 揉成光滑面团后,加入食用油继续揉匀。 4. 盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。 5. 发酵好的面团排气后分成小剂子,搓圆后放入蒸笼。 6. 再次醒发10分钟,冷水入锅,大火蒸15-20分钟即可。 |
注意事项 | - 水温不宜过高,以免杀死酵母。 - 发酵时间根据室温调整,夏天缩短,冬天延长。 - 蒸馒头时不要立即揭盖,防止塌陷。 |
成品特点 | 外皮柔软、内部蓬松、味道香甜,适合早餐或下午茶搭配。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感,可以在面团中加入少许牛奶代替部分水。
- 发酵完成后,可以轻轻按压面团,如果能缓慢回弹,说明发酵成功。
- 蒸馒头时,可在蒸笼底部铺一层湿纱布,防止馒头粘底。
通过以上步骤,即使是厨房新手也能轻松做出美味的小馒头。简单、健康、营养丰富,非常适合家庭日常制作。快来试试吧!