【蒸菜蒸马蜂菜的做法】“蒸菜蒸马蜂菜”是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在一些南方地区较为常见。马蜂菜又名蒲公英，是一种野生植物，味道微苦但营养丰富，常用于清热解毒、利尿通淋。将马蜂菜进行蒸制，不仅保留了其原有的营养成分，还能让口感更加柔和。
以下是对“蒸菜蒸马蜂菜的做法”的详细总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 马蜂菜（蒲公英） | 300g | 新鲜为佳，洗净去根 |
| 蒜末 | 15g | 增加香味 |
| 生抽 | 15ml | 提味 |
| 香油 | 5ml | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 清洗处理：将马蜂菜放入清水中反复漂洗，去除泥沙和杂质，沥干水分。
2. 焯水处理：锅中烧开水，加入少许盐，放入马蜂菜焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持颜色翠绿。
3. 摆盘蒸制：将焯好水的马蜂菜铺在蒸盘中，撒上蒜末、白胡椒粉。
4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至马蜂菜变软。
5. 调味：取出蒸好的马蜂菜，淋上生抽和香油，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 马蜂菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 焯水时加盐可保持颜色鲜亮。
- 可根据个人口味加入辣椒油或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，一道清香爽口、营养丰富的“蒸菜蒸马蜂菜”就完成了。这道菜不仅适合家常食用，也适合在春季野菜季节作为一道健康菜品来品尝。
