【芝士番茄派的做法】芝士番茄派是一道融合了浓郁芝士与新鲜番茄风味的美味点心，既适合作为下午茶小食，也可作为家庭聚餐的主菜之一。制作过程简单，食材常见，非常适合初学者尝试。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮切片 |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 150克 | 可根据口味增减 |
| 面粉 | 100克 | 用于制作派皮 |
| 黄油 | 60克 | 冷冻状态更易操作 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于涂抹烤盘 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
二、做法步骤
1. 制作派皮
- 将面粉和盐混合，加入切成小块的冷黄油，用手搓揉至呈现粗砂状。
- 逐渐加入少量水，搅拌成团后冷藏15分钟。
2. 擀开派皮
- 取出冷藏后的面团，擀成圆形薄片，铺入涂有橄榄油的烤盘中。
3. 铺番茄和芝士
- 在派皮上均匀铺上番茄片，撒上芝士碎，可适当撒些黑胡椒调味。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将派放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直到表面金黄酥脆。
5. 完成与装饰
- 烤好后取出，稍微冷却后用刀切片，可搭配香草或酱料食用。
三、小贴士
- 番茄可以提前用盐腌制几分钟，去除多余水分，避免派皮过湿。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可选择多种芝士混合使用。
- 派皮可提前做好冷冻保存，需要时直接使用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的芝士番茄派。无论是口感还是视觉效果，都能带来不错的享受。快来试试吧！
