【自制水晶糕怎么做】水晶糕是一种口感Q弹、晶莹剔透的传统甜点，常用于节日或茶点搭配。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、
水晶糕主要由糯米粉、澄粉（小麦淀粉）和水制成，通过蒸制形成透明的凝胶状质地。制作时需注意比例调配，避免成品过硬或过软。制作过程中需保持搅拌均匀，防止结块。完成后可根据个人喜好加入水果、红豆等配料，提升风味与口感。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉：50克 - 澄粉（小麦淀粉）：30克 - 清水：200毫升 - 红豆/水果（可选） |
| 工具 | - 搅拌碗 - 搅拌勺 - 蒸锅 - 方形模具（或耐高温容器） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和澄粉混合，加入清水搅拌至无颗粒。 2. 将混合液过滤一次，确保细腻。 3. 倒入模具中，放入蒸锅蒸约15-20分钟。 4. 冷却后脱模，切块即可食用。 5. 可根据喜好添加红豆、椰浆或水果装饰。 |
三、小贴士
- 水的比例是关键，过多会导致不成型，过少则口感粗糙。
- 蒸的时间不宜过长，否则会变硬。
- 可提前做好冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又好看的水晶糕了。尝试不同的配料组合，享受DIY的乐趣吧！
