罗非鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，肉质鲜美，营养价值高。它不仅味道好，而且烹饪方法多样，可以满足不同人群的需求。下面介绍几种常见的罗非鱼做法。

清蒸罗非鱼

材料：

- 新鲜罗非鱼一条（约500克）

- 姜片几片

- 葱一根

- 生抽、料酒各适量

做法：

1. 将罗非鱼清洗干净，两侧切几刀以便入味。

2. 鱼身两面撒上少许盐，腌制10分钟。

3. 盘底铺上姜片和葱段，将鱼放在上面。

4. 锅中水烧开后，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。

5. 出锅后淋上预先调好的生抽和料酒混合液即可。

罗非鱼炖豆腐

材料：

- 罗非鱼一条

- 北豆腐一块

- 姜蒜末、豆瓣酱适量

- 青红椒丝少许

- 生抽、料酒、盐、糖适量

做法：

1. 罗非鱼洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 豆腐切成厚片，煎至两面金黄备用。

3. 锅中放油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水，放入罗非鱼块和豆腐，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 最后加入青红椒丝和调味料，炖至汤汁浓稠即可出锅。

以上两种做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。