雪里红的做法
发布时间：2025-03-17 15:30:53来源：网易编辑：逄毓凝
家常雪里红腌制方法
雪里红是一道经典的腌菜，以其独特的酸香口感深受人们喜爱。以下是制作雪里红的简单步骤。
首先，挑选新鲜的雪里红，洗净后晾干表面水分。将晾干的雪里红切成小段，放入干净无油的大盆中。加入适量食盐，用手反复揉搓，直到雪里红出水变软。然后，将处理好的雪里红装入密封罐中，压实后盖紧盖子。放置在阴凉通风处，经过约一周的时间即可发酵完成。期间需定期打开盖子放气，避免罐内压力过大。
腌制好的雪里红可以直接食用，也可用于烹饪各种菜肴，如炒肉丝或炖汤，都能增添风味。这道腌菜不仅美味，还富含维生素，是家庭餐桌上的健康选择。
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