猫耳朵的做法
发布时间：2025-03-20 09:29:04来源：网易编辑：慕容华保
懒人版快手猫耳朵教程
猫耳朵是一道简单又美味的传统面食，因其形状像小猫的耳朵而得名。以下是懒人版的快手做法，适合忙碌的日常或周末尝试。
首先准备食材：中筋面粉200克、温水约100毫升、鸡蛋1个和适量盐。将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，加入少许盐增加风味，再慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发15分钟，让面团更柔软。
接下来制作猫耳朵：将醒好的面团擀成厚薄均匀的大片，撒些干粉防止粘连，用刀切成约2厘米见方的小块。锅中烧开水，放入切好的猫耳朵煮至浮起，捞出过凉水备用。
最后调制酱汁：热锅凉油爆香蒜末，加入番茄酱、生抽、老抽和少量糖，炒匀后倒入适量清水，烧开后加入煮熟的猫耳朵翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味俱佳，软糯有嚼劲，非常适合搭配蔬菜或肉类食用。快试试吧！
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