果胶的作用
发布时间：2025-04-08 00:17:50来源：网易
果胶的多重功效与健康益处
果胶是一种天然存在于水果和蔬菜中的多糖类物质，广泛应用于食品工业及日常生活中。其主要作用包括改善肠道健康、降低胆固醇以及调节血糖水平。果胶具有较强的吸水性，能够形成凝胶状结构，帮助促进肠道蠕动，缓解便秘问题，同时还能吸附有害物质并将其排出体外，从而维护肠道菌群平衡。
此外，果胶能有效结合血液中的胆固醇，减少其吸收量，有助于预防心血管疾病。对于糖尿病患者而言，果胶延缓碳水化合物的消化速度，可以平稳餐后血糖波动。不仅如此，果胶还被用作食品添加剂，提升食品口感与质地，例如制作果冻、酸奶等。因此，适量摄入富含果胶的食物（如苹果、柑橘类水果）对身体健康大有裨益。
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