牛百叶是牛的什么部位
发布时间：2025-05-05 23:47:45来源：网易
牛百叶其实是牛的瘤胃部分。牛的胃分为四个部分：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中，瘤胃位于牛胃的最前端，体积最大，主要负责储存和初步消化食物。牛百叶便是瘤胃壁上一层薄而有弹性的膜状组织，因其表面布满蜂窝状的小孔，看起来像一片片百褶裙，因此得名“百叶”。
牛百叶富含蛋白质和多种维生素，是一种营养价值较高的食材。在烹饪中，牛百叶通常被用作火锅、麻辣烫或炒菜的主要配料。由于其质地脆嫩，口感独特，深受大众喜爱。不过，牛百叶清洗起来较为麻烦，需要反复漂洗以去除杂质和异味。
牛百叶不仅是餐桌上的美味佳肴，还承载着人们对传统饮食文化的热爱与传承。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘热气腾腾的牛百叶总能带来满满的幸福感。
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