——家庭版糖醋蒜制作全攻略

糖醋蒜是一道简单又美味的家常小菜，不仅开胃解腻，还能为餐桌增添几分酸甜风味。以下是制作10斤糖醋蒜所需的详细配料表及步骤。

配料表：

- 大蒜：10斤

- 白醋：5斤

- 冰糖：1.5斤

- 食盐：适量

- 八角：5颗

- 桂皮：1根

制作步骤：

第一步：准备大蒜

将新鲜的大蒜剥皮，用清水洗净后晾干水分。注意选择无破损、无虫蛀的大蒜，确保腌制效果更佳。

第二步：腌制大蒜

在容器中加入适量食盐，将大蒜均匀涂抹后腌制半天至一天，去除多余水分并增加底味。

第三步：调制糖醋汁

将白醋倒入锅中加热，加入冰糖搅拌至完全融化，随后放入八角和桂皮，煮沸后冷却备用。

第四步：装罐腌制

将腌好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，倒入冷却后的糖醋汁，确保大蒜完全浸没。密封后放置阴凉处静置一个月左右即可食用。

自制糖醋蒜色泽晶莹、口感爽脆，是下饭佐酒的绝佳选择！