一道简单却美味的家常菜——水煮白菜，以其清淡爽口、健康营养的特点深受大众喜爱。它不仅适合忙碌的工作日，也适合作为家庭聚餐的一道开胃菜。接下来，我们就来一起学习如何制作这道色香味俱佳的水煮白菜吧！

所需食材

- 大白菜心：300克

- 生姜：几片

- 蒜瓣：4瓣

- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料

将大白菜洗净后剥成一片片的叶子，沥干水分备用。生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入白菜叶快速焯烫一下，时间不宜过长，以保持白菜脆嫩的口感为准。焯好后捞出，用冷水冲洗降温，然后挤干水分备用。

3. 炒制调料

锅中倒入少量食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末爆香，随后加入干辣椒段翻炒均匀。

4. 烹制白菜

倒入焯好的白菜叶，大火快速翻炒几下，加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

5. 装盘享用

将炒好的白菜盛入盘中，一道清新的水煮白菜就完成了！它的味道鲜美，保留了白菜本身的清香，同时搭配辛辣的调料，让人食欲大增。

小贴士

- 焯水时不要煮得太久，否则会影响白菜的口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。

- 对于肠胃较弱的人群，可以适当减少辣椒用量，或者不放辣椒。

这道水煮白菜做法简单易学，既能够满足你对健康饮食的需求，又能让你在短时间内享受到美味佳肴的乐趣。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！