在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的清炖羊排总能带来温暖与满足。今天就来和大家分享一下如何做出一道鲜美可口的清炖羊排。
首先，准备新鲜的羊排500克，清洗干净后剁成小块备用。同时准备好生姜几片、大葱一段切段以及一些香料如八角、桂皮等。
接着将羊排放入冷水锅中焯水去腥，水开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
然后在砂锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖大约一个小时左右。
期间可以根据个人口味添加盐调味，并且可以适当加入胡萝卜块或者土豆块增加营养和口感。继续炖煮至羊排软烂即可关火。
最后撒上些许葱花作为点缀，这样一道简单又美味的清炖羊排就完成了。这道菜汤汁清澈鲜美，肉质酥烂不柴，非常适合家庭聚餐时享用。
通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的清炖羊排。快试试吧！
