一道简单又营养丰富的家常菜——鸡胸肉炒青豆，既健康又能满足味蕾的需求。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合忙碌的工作日或是想要保持身材的朋友。接下来就让我们一起来看看这道美味是如何制作的吧！
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 青豆 150克
- 姜片几片
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽一勺
- 淀粉少许
- 食用油适量
步骤如下：
1. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净后切成小丁，加入少许盐、生抽和淀粉腌制大约15分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 焯青豆：将青豆放入沸水中稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样做可以保证青豆在后续烹饪过程中不会过熟，保持鲜绿的颜色。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入姜片爆香，随后加入腌好的鸡丁翻炒至变色。
4. 加入青豆：接着把焯好的青豆倒入锅中，与鸡丁一起快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据个人口味加适量的盐调味，并撒上一些蒜末增加香气。最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道鸡胸肉炒青豆做法简单快捷，非常适合家庭日常餐桌。它不仅能够提供人体所需的优质蛋白，还能补充多种维生素，是一道兼具美味与健康的佳肴。希望大家都能在家轻松做出这道色香味俱佳的小菜！
