芝士玉子烧是一道融合了日式风味与西式元素的美味小食，外皮金黄酥脆，内里绵密柔滑，夹着浓郁的芝士香气，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐、下午茶，也常作为聚会时的小点心，简单又不失精致。

材料准备：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 50ml（可根据喜好调整）

- 芝士片或马苏里拉芝士 2片（约50克）

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 油 适量（用于煎制）

制作步骤：

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和少许白胡椒粉，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到没有明显的蛋白结块，蛋液变得细腻顺滑。

2. 加入芝士

将芝士片切成小块或直接撕成小片，加入蛋液中拌匀。如果使用马苏里拉芝士，可以稍微多放一点，口感更拉丝。

3. 煎制玉子烧

取一口不粘平底锅，加热后倒入少量油，用铲子将锅面涂匀。待油温适中时，倒入一半的蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀铺开。

4. 翻面再煎

待蛋液表面凝固、边缘微微卷起时，用锅铲小心地将一面翻过来，继续煎约1分钟，使另一面也煎至金黄色。

5. 加入剩余芝士

在煎好的玉子烧上撒上剩余的芝士碎，然后盖上锅盖，利用余温让芝士慢慢融化，形成一层浓郁的芝士层。

6. 再次翻面

等芝士基本融化后，再次将玉子烧翻面，煎至两面都呈现金黄色即可出锅。

7. 装盘享用

将煎好的芝士玉子烧切成适当大小，摆盘后可搭配酱油、美乃滋或番茄酱食用，味道更佳。

小贴士：

- 蛋液中加入牛奶可以让成品更加嫩滑。

- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦内生。

- 芝士选择可以根据个人口味调整，如切达、车打等都能带来不同的风味。

芝士玉子烧不仅做法简单，而且营养丰富，是家中厨房不可多得的一道快手美食。无论是自己享用还是招待朋友，都能让人感受到满满的幸福感。尝试一下，让你的味蕾来一场日式与西式的奇妙之旅吧！