【肉末小米粥怎么做】肉末小米粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香与肉末的鲜香，既容易消化又富含蛋白质和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 小米 | 100克 | 清洗干净，提前浸泡30分钟更易煮烂 |
| 猪肉末 | 50-80克 | 选用瘦肉末，口感更佳 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉末时使用 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好调整浓稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小米洗净后，加入适量清水，放入锅中大火煮开。 |
| 2 | 转小火慢煮约10分钟，至小米开始变软。 |
| 3 | 在另一个锅中，加入少许食用油，放入姜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。 |
| 4 | 将炒好的肉末倒入小米粥中，继续小火熬煮5-8分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 3-4克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 17-19克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.5-2克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 有助于能量代谢 |
| 铁 | 0.5-0.8毫克 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 如果喜欢更绵密的口感，可以将小米提前用搅拌机打碎后再煮。
- 肉末可替换为鸡肉末或虾仁，增加风味多样性。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的肉末小米粥。不仅适合日常食用，也适合老人、儿童或体弱者作为营养补充。希望这份简单明了的指南能帮助你掌握这道家常菜的做法。
