【香炒黄豆的做法】香炒黄豆是一道简单又美味的小吃，不仅口感香脆，而且富含蛋白质和多种营养成分，是很多人喜欢的零食之一。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
香炒黄豆的制作过程相对简单，但需要注意火候控制和调味比例，才能做出外酥内嫩、香味浓郁的成品。选用优质黄豆，提前浸泡并煮熟，再用油炒制至金黄，最后加入适量调料翻炒均匀即可。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黄豆250克、食用油适量、盐适量、五香粉少许、白芝麻少许（可选） |
| 2. 浸泡黄豆 | 将黄豆放入清水中浸泡4-6小时，或隔夜，使其吸水膨胀 |
| 3. 煮黄豆 | 将泡好的黄豆放入锅中，加足量水煮沸后转小火煮15-20分钟，直至黄豆变软 |
| 4. 晾干水分 | 煮好的黄豆捞出，沥干水分，放置在通风处晾干约10分钟 |
| 5. 炒制黄豆 | 锅中放少量油，中火加热后放入黄豆翻炒，炒至表面微黄 |
| 6. 加入调料 | 倒入适量盐、五香粉，继续翻炒均匀，使黄豆上色入味 |
| 7. 收尾 | 可撒入少许白芝麻增加香气，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 黄豆最好选择颗粒饱满、无虫蛀的；
- 炒制时注意火候，避免炒糊；
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然粉等调味；
- 炒好后可密封保存，常温下可存放一周左右。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的香炒黄豆了。无论是作为下午茶点心，还是配粥、配饭都非常合适。
