【意式传统肉丸spaghetti的做法】意式传统肉丸spaghetti（Spaghetti Bolognese）是意大利最具代表性的经典菜肴之一，以其浓郁的酱汁和弹牙的面条深受全球食客喜爱。这道菜不仅味道醇厚，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结与做法说明。
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 意式传统肉丸spaghetti（Spaghetti Bolognese） |
| 风格 | 意大利传统家常菜 |
| 主要食材 | 牛肉末、番茄、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、红酒、橄榄油、香料等 |
| 口味 | 浓郁、鲜美、略带酸甜 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 难度 | 中等 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材
- 牛肉末：选用肥瘦相间的牛肉，口感更佳。
- 番茄：新鲜番茄或罐装番茄酱均可。
- 蔬菜：洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜，用于炒香提味。
- 酒类：红酒（可选），增加风味层次。
- 香料：百里香、月桂叶、黑胡椒等。
2. 炒制肉丸
- 在锅中加入橄榄油，将洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜炒香。
- 加入牛肉末翻炒至变色，加入适量盐和黑胡椒调味。
3. 炖煮酱汁
- 倒入切碎的番茄或番茄酱，加入红酒（如有）。
- 放入百里香、月桂叶，小火慢炖约1小时，让酱汁充分融合。
4. 煮面
- 将spaghetti放入沸水中煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干。
5. 混合装盘
- 将煮好的面条与肉丸酱汁拌匀，撒上帕尔马干酪即可食用。
三、小贴士
- 若想增强酱汁的浓郁度，可在炖煮时加入少量番茄膏。
- 肉丸可用手捏成大小一致的小球，确保受热均匀。
- 使用新鲜香草比干香草更能提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道经典的意式美食。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的选择。
