【圆白菜焖饼的家常做法】圆白菜焖饼是一道非常接地气的家常菜，口感软糯、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 圆白菜（卷心菜） | 300克 | 新鲜为佳，切丝或切片 |
| 中筋面粉 | 150克 | 用于调制面糊 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面糊的粘稠度和香味 |
| 清水 | 100毫升 | 调整面糊浓稠度 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 蒜末 | 适量 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将圆白菜洗净后切丝或切片，放入碗中备用。 |
| 2 | 在另一个碗中加入面粉、鸡蛋、清水、盐，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将切好的圆白菜倒入面糊中，搅拌均匀，让每根菜丝都裹上面糊。 |
| 4 | 热锅凉油，将混合好的面糊倒入锅中，摊平成饼状。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面熟透即可。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花和蒜末，根据口味再调味。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 主要来自面粉和油脂 |
| 蛋白质 | 4.5克 | 来自鸡蛋和面粉 |
| 碳水化合物 | 18克 | 主要来自面粉 |
| 膳食纤维 | 2.3克 | 来自圆白菜 |
| 维生素C | 30毫克 | 圆白菜富含维生素C |
| 钾 | 250毫克 | 有助于调节血压 |
四、小贴士
- 面糊不要调得太稀，否则不易成型。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、香菇等配料，增加口感和营养。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味的圆白菜焖饼了。这道菜不仅简单易做，还能让你在忙碌的生活中享受到一份温暖的味道。
