【蒜苔炒鸡蛋】蒜苔炒鸡蛋是一道非常家常且营养丰富的中式家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜主要由蒜苔和鸡蛋两种食材组成，搭配适量的调料，口感清爽、香气扑鼻，非常适合日常食用。
以下是对“蒜苔炒鸡蛋”这道菜的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜苔炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 蒜苔、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 鲜香、清淡、爽口 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 焯水处理：将蒜苔放入沸水中焯水30秒左右，捞出沥干。
3. 热锅凉油：锅中放油，加热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4. 加入蒜苔：将焯好水的蒜苔加入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入盐、少许生抽或鸡精等调料，炒匀即可出锅。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 1.8g | 补充人体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 1.7g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 39mg | 增强免疫力 |
| 维生素B族 | 0.16mg | 有助于能量代谢 |
| 钙 | 15mg | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 蒜苔焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 鸡蛋可先用少许淀粉拌匀再炒，口感更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳一同炒制。
总的来说，“蒜苔炒鸡蛋”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来一份美味与满足。
