【香蕉酥做法】香蕉酥是一道简单又美味的点心，外皮酥脆，内里软糯，是很多人喜欢的甜点之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 香蕉 | 2根（中等大小） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油或植物油 | 适量（用于煎制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和白砂糖，混合均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面糊，根据需要调整浓稠度。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀起面糊，放入锅中煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。 |
三、注意事项
- 香蕉泥要尽量细腻，避免有大块影响口感。
- 面糊不要调得太稀，否则煎制时容易散开。
- 煎的时候火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加肉桂粉或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的香蕉酥。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。
