【生日蛋糕怎么做】制作一款美味的生日蛋糕，不仅能为庆祝增添气氛，还能表达对寿星的祝福。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保面粉过筛 |
| 细砂糖 | 120克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油或橄榄油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕松软度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入香草精，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即表示熟透。 |
| 7 | 冷却后脱模，可搭配奶油、水果等装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是关键步骤，需确保蛋液充分打发才能让蛋糕蓬松。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易导致外焦内生。
3. 模具选择：建议使用圆形或方形的模具，便于切割和装饰。
4. 装饰建议：可用鲜奶油、巧克力酱、水果等进行装饰，提升美观度与口感。
四、小贴士
- 若想让蛋糕更湿润，可在烤制前在模具底部铺一层湿布。
- 蛋糕冷却后再进行装饰，避免奶油融化。
- 初学者可选用戚风蛋糕或海绵蛋糕配方，更容易掌握。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味又好看的生日蛋糕。无论是自己享用还是送给朋友，都能带来满满的幸福感。祝你烘焙愉快！
