【烤箱烤羊肉串的做法】烤箱烤羊肉串是一种既健康又方便的烹饪方式，相比传统烧烤，它能减少油烟和油脂的摄入，同时保留羊肉的鲜香。下面是一份详细的烤箱烤羊肉串做法总结，包含步骤说明与关键信息表格，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
烤箱烤羊肉串的关键在于选材、腌制和温度控制。首先选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块状，用调料腌制入味；然后将羊肉串好，放入预热好的烤箱中，根据不同的烤箱类型调整温度和时间，最后翻面确保均匀受热。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
为了提升口感，可以搭配一些香料或酱料，如孜然、辣椒粉、蒜末等。此外，烤制过程中注意观察，避免过度烤焦。如果使用带烤架的烤箱，可以在底部放一层锡纸，防止油滴掉入烤箱造成污渍。
二、烤箱烤羊肉串做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊肉（建议选用羊腿肉或羊肩肉）500g，竹签若干，食用油适量，盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、洋葱碎等调味料 |
| 2. 处理羊肉 | 将羊肉洗净，切成约2-3厘米见方的小块，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制羊肉 | 在羊肉中加入盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、洋葱碎，搅拌均匀，腌制至少30分钟（冷藏更佳） |
| 4. 穿串 | 将腌好的羊肉块穿在竹签上，每串大约5-6块，保持间隔，便于受热 |
| 5. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（上下火），若为热风循环烤箱可调至180℃ |
| 6. 烤制过程 | 将羊肉串放在烤盘上，刷一层食用油，放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次 |
| 7. 检查熟度 | 羊肉表面呈金黄色，内部无血水即可取出，可根据个人口味再撒些孜然或辣椒粉 |
| 8. 享用 | 烤好后稍冷却几分钟，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用空气炸锅代替，温度设置为180℃，时间约12-15分钟。
- 羊肉串不宜过长，否则不易烤透。
- 烤制时可在烤盘下垫一层锡纸，方便清理。
- 可根据个人喜好添加其他调料，如蜂蜜、酱油、花椒粉等。
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家做出美味的烤箱烤羊肉串，享受健康又美味的烧烤体验。
