【用面包糠炸虾仁的做法】炸虾仁是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。使用面包糠来炸虾仁，能带来更香脆的口感，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是制作“用面包糠炸虾仁”的详细步骤和所需材料。
一、
用面包糠炸虾仁是一道简单快捷的烹饪方式，适合忙碌的日常饮食。主要原料包括新鲜虾仁、面包糠、鸡蛋、面粉等。在准备过程中，需对虾仁进行适当的处理，如去壳、去线，并进行腌制以提升风味。炸制时注意火候控制，确保虾仁外酥内嫩。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 虾仁（200克）、面包糠（适量）、面粉（50克）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、黑胡椒（适量） |
| 2. 处理虾仁 | 虾仁去壳、去虾线，清洗干净后沥干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 3. 混合裹粉 | 将腌好的虾仁依次裹上一层面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后均匀裹上面包糠。 |
| 4. 热油炸制 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入裹好面包糠的虾仁，中小火炸至金黄捞出。 |
| 5. 控油与装盘 | 将炸好的虾仁放在厨房纸上吸去多余油分，装盘后可撒少许辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
三、小贴士
- 虾仁选用新鲜的为佳，口感更嫩。
- 面包糠可选用颗粒较粗的，炸出来更酥脆。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蒜粉、辣椒粉等。
通过以上步骤，即可轻松做出外酥里嫩、香气四溢的面包糠炸虾仁，是一道非常适合搭配米饭或作为小吃的美食。
