【柠檬果酱的家常做法】柠檬果酱是一种简单又美味的自制调味品，适合搭配面包、酸奶或烘焙食品。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松制作出酸甜适中的柠檬果酱。
一、材料准备（适合制作约500克果酱）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜柠檬 | 3个（约200克） |
| 白砂糖 | 150克 |
| 清水 | 50毫升 |
| 柠檬皮屑 | 1小勺（可选） |
二、步骤说明
1. 清洗柠檬：将柠檬用盐搓洗表面，去除蜡质和杂质，再用清水冲洗干净。
2. 切片与去籽：将柠檬切成薄片，去掉中间的籽，避免苦味。
3. 加糖腌制：将柠檬片放入碗中，加入白砂糖，轻轻拌匀，静置1小时左右，让柠檬释放出汁液。
4. 熬煮果酱：将柠檬和糖水倒入锅中，开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
5. 加入柠檬皮屑（可选）：在快熬好时加入柠檬皮屑，增加香气。
6. 测试浓度：当果酱变得浓稠，用勺子舀起后能缓慢滴落即可关火。
7. 装瓶保存：将果酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存，可在阴凉处存放数月。
三、小贴士
- 使用新鲜柠檬效果最佳，避免使用隔夜或变软的柠檬。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢更酸的可以少放糖。
- 如果想让果酱颜色更亮，可以在熬煮时加入少许柠檬汁。
- 果酱冷却后会变得更浓稠，不必担心口感问题。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的柠檬果酱。无论是早餐还是下午茶，都能为你的生活增添一份清新滋味。
